御転婆飯店(金沢文庫駅,中華)

非日常的な雰囲気の中で味わう創作中華料理

金沢文庫駅西口から徒歩約6分の場所にある『御転婆飯店』は、異国情緒あふれる雰囲気の中で創作中華とお酒を楽しめる居酒屋です。

店内は広々としており、中華風の内装に異国情緒を感じる音楽が流れるなど、非日常的でありながらもカジュアルな雰囲気が漂っています。家族連れでも安心して食事を楽しめる温かい雰囲気が特徴です。

メニューは化学調味料を使用せずに作られたシェフこだわりの創作中華料理を中心に多彩なメニューが揃っています。また、料理との相性を考えてセレクトされた紹興酒やナチュラルワインなど、こだわりのお酒を楽しむこともできます。

今回オーダーしたものは、以下の3品です。
■中華えびせん
パリッとした軽い食感で、口に入れるとほのかにエビの旨みが広がります。脂っこさはなく、さっぱりしているので、前菜としてもお酒のつまみとしても優秀です。

■四川風麻婆豆腐
豆腐はとろけるように柔らかく、粗挽きのひき肉とともにコク深い味わい。花椒のビリっとした痺れが効いていて、本格的な四川スタイル。ただ辛いだけじゃなく、旨みがしっかりあって、ご飯が止まらなくなる美味しさです。

■水餃子
ぷるんとした皮はもっちり厚め。噛むと中からジューシーな肉汁がじわっと溢れてきます。中身の餡はシンプルながらもしっかり味がついていて、噛むほどに肉と野菜の旨みが広がります。

どの料理にもひと工夫が光り、素材の良さとシェフのセンスが感じられる味わいでした。
異国の風を感じながら、肩肘張らずに楽しめる御転婆飯店。少し特別な中華とお酒を楽しみたい夜に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

※上記記事は金沢区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
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